Kakerlaken und Mäusekot: Restaurantinspektionen in Chester County am 13. November

Jan 15, 2024

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

Gemeinde Caln

Caln-Grundschule , 3609 Lincoln Hwy, 31. Okt., Pass. Der Fliesenboden im Küchenbereich im Obergeschoss ist abgesplittert/aufgeraut/und stellt keine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche dar. Ersetzen Sie die kaputten Fliesen, um eine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche zu gewährleisten.

Bezirk Downingtown

Chester County Technical College High School-Brandywine Campus, 443 Boot Rd, 1. November, Pass. Das zur Desinfektion in der mechanischen Geschirrspülmaschine verwendete heiße Wasser erreichte nicht 180 °F (bzw. 165 °F für den stationären Korb). Verwenden Sie manuelles Geschirrspülen, bis die maschinelle Geschirrspülmaschine 180 °F erreichen kann.

Estrella Tacos und mehr, 202 E Lancaster Ave, 1. November, Pass. Es wurde festgestellt, dass die folgenden Bereiche einer Reinigung bedürfen: 1. Ablufthaube – Fettablagerungen * Innen- und Außenflächen * Lüftungsöffnungen * Filter * Unterdrückungsleitungen Heute reinigen und jeden Tag sauber halten. Stark eingekerbte/verschmutzte Schneidebretter wurden nicht wie erforderlich erneuert oder entsorgt. Wenn Schneidebretter nicht mehr effektiv gereinigt und desinfiziert werden können, müssen sie entsorgt und durch neue Schneidebretter ersetzt werden.

Gemeinde East Bradford

Aramark an der Hillsdale Elementary School, 725 W Market St, 3. November, Pass. Keine Verstöße.

Be Here Brewing Company, 122 Pennsylvania Ave, 3. November, fehlgeschlagen. Reinigen Sie Folgendes: a. Tragbarer Ventilator b. Wand hinter dem Kartoffelschneider c. Wand und Boden unter und hinter dem Handwaschbecken in der Küche d. Boden unter und hinter der Bar-Geschirrspülmaschine. Im Wasserbad sind Hähnchenfilets und Rindfleisch nicht mit dem Datum gekennzeichnet. Dies wurde vor Ort behoben. Alle vor Ort zubereiteten Speisen müssen mit einem Datum versehen sein. Pflegen. Bewahren Sie Desinfektionsmittel-Teststreifen leicht zugänglich auf und stellen Sie sicher, dass die Streifen zur Überwachung der Konzentration verwendet werden. Reparieren Sie Folgendes: a. Boden unter dem Ofen b. Boden im begehbaren Kühlschrank für zubereitete Speisen c. Boden unter der Spülmaschine an der Bar. Ein Mitarbeiter beobachtete das Tragen von Handschuhen und das Waschen behandschuhter Hände an Waschbecken in drei Abteilen. Der Mitarbeiter wurde sofort angewiesen, die Handschuhe auszuziehen, sich am Handwaschbecken die Hände zu waschen und neue Handschuhe anzuziehen. Informieren/erinnern Sie die Mitarbeiter an das richtige Händewaschen. Beobachtetes Arzneimittel, das auf einem Lebensmittelregal gelagert wird. Dieser wurde vor Ort verlegt.

Bruders Pizza, 670 Downingtown Pike, 3. November, fehlgeschlagen. Es wurde beobachtet, dass ein Lebensmittelmitarbeiter seine Hände am Spülbecken für die Lebensmittelzubereitung und nicht am dafür vorgesehenen Handwaschbecken wusch. Dies wurde vor Ort erklärt. Weisen Sie alle Mitarbeiter darauf hin, das Handwaschbecken zu benutzen! Das Handwaschbecken in der Küche war mit einem weißen Eimer, einem Schrubber und einer alten Quetschflasche gefüllt und für die Nutzung durch die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Der Wasserhahn war sogar zur Seite gedreht. Die Gegenstände wurden vor Ort entfernt. Dieses Waschbecken muss immer frei sein und zum Händewaschen verwendet werden. Korrigieren Sie noch heute und halten Sie sich jeden Tag daran. Beobachtete Pizzakartons wurden direkt auf dem Boden im Esszimmer gelagert, statt wie erforderlich 15 cm über dem Boden. Heute richtig. Der Thunfischsalat wurde im Line Food Prep Table bei 48 °F gehalten und nicht wie erforderlich bei 41 °F oder darunter. Die Lufttemperatur im Inneren der Einheit betrug ebenfalls 50 °F. Verwenden Sie dieses Gerät nicht zur Lagerung von TCS-Lebensmitteln und entsorgen Sie alle TCS-Lebensmittel, die sich länger als 4 Stunden darin befanden. Reparieren Sie das Gerät sofort. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Desinfektionsmittelkonzentration von Quat und Chlor zu bestimmen. Liefern Sie beide Testkits innerhalb von 7 Tagen. Das Innere der Eismaschine – die Tropfplatte – eine Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, wies schwarzen Schimmel auf und war optisch und fühlbar nicht sauber. Reinigen und desinfizieren Sie diese Maschine innerhalb von 24 Stunden. Reinigen Sie AUCH das Äußere der Maschine, um jeglichen Staub zu entfernen, insbesondere von den Lufteinlassöffnungen, und reinigen oder ersetzen Sie den Luftfilter auf der Rückseite. Korrigieren Sie innerhalb von 24 Stunden.

Gemeinde East Brandywine

Gourmet-Jerk-Shack-Kommissar , 999 Horseshoe Pike, 4. November, Pass. Keine Verstöße.

East Caln

Apex Gesundheit und Genesung, 109 Quarry Rd, 4. November, Pass. Thermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur von Lebensmitteln sind nicht verfügbar oder leicht zugänglich. Stellen Sie ein Stielthermometer bereit. Führen Sie eine zusätzliche Reinigung des Spülbeckens mit drei Fächern durch; Skala. Korrigieren Sie innerhalb von 24 Stunden. Kein zertifizierter Lebensmittelmanager aus Chester County. Herr Sonny Love wird an der Schulung zum Certified Food Manager teilnehmen. Planen Sie innerhalb von 20 Tagen einen von der ANSI anerkannten Certified Food Manager-Kurs ein. Schließen Sie den Unterricht innerhalb von 90 Tagen ab.

Gemeinde East Coventry

Chartwells an der E. Coventry Elementary, 932 Sanatoga Rd, 4. November, Pass. Das Handwaschbecken neben den Erste-Hilfe-Sets konnte nur eine Warmwassertemperatur von 30 °C erreichen und nicht wie erforderlich 45 °C oder mehr. Im Zuge der Inspektion wurde ein Arbeitsauftrag für dieses Waschbecken erteilt und der Klempner wird es voraussichtlich am 07.11.2022 reparieren.

Easttown Township

Japanisches Restaurant Otoro, 668 Lancaster Ave, 31. Okt., fehlgeschlagen. Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, wie durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wird. Zertifizierte Lebensmittelmanager müssen ihr Personal umschulen. Bei den im Kühlbereich befindlichen Schalentieren waren keine Kennzeichnungsschilder am Behälter angebracht. Da die Schalenmaterialetiketten fehlten, wurden die Artikel vor Ort entsorgt. Im Küchenbereich wurden nasse Wischtücher beobachtet, die nicht in Desinfektionslösung gelagert wurden. Besorgen Sie sich Desinfektionsmitteleimer und stellen Sie sicher, dass Sie feuchte Wischtücher in einer Desinfektionslösung aufbewahren, wenn sie nicht verwendet werden. Beobachtete Einwegartikel, die im trockenen Lagerbereich gelagert wurden und nicht in der Originalschutzverpackung waren. Beobachtete Einwegartikel zur einmaligen Verwendung, die in einem trockenen Lagerbereich direkt auf dem Boden und nicht 6 Zoll über dem Boden gelagert werden. Stellen Sie sicher, dass alle Einwegutensilien bei Bedarf 15 cm über dem Boden aufbewahrt werden. Es wurde beobachtet, wie ein Lebensmittelmitarbeiter seine Hände am Vorbereitungsbecken und am Waschbecken mit drei Fächern und nicht am dafür vorgesehenen Handwaschbecken wusch. Die Einrichtung reinigte und desinfizierte die Waschbecken während der Inspektion. Stellen Sie sicher, dass das Personal in den richtigen Verfahren zum Händewaschen geschult wird. EHS beobachtete, dass eine offene Dose mit Soße in der begehbaren Kühlbox stand. Während der Inspektion wurde die Dose vor Ort entsorgt. Sobald die Dose geöffnet ist, muss sie verwendet werden oder die übrig gebliebenen Gegenstände müssen in einen NSF-Behälter mit Lebensmittelqualität gegeben werden. Reisgerichte wurden im Reiskocher im Küchenbereich bei 130 °F gehalten und nicht wie erforderlich bei 135 °F oder höher. Der Reis wurde vor Ort entsorgt. Stellen Sie sicher, dass alle heißen Speisen stets eine Temperatur von 135 Grad oder mehr haben. Der Aal wurde im Sushi-Bereich bei 63 °F gehalten und nicht wie erforderlich bei 41 °F oder darunter. Der Aal wurde vor Ort entsorgt. Stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel zum Kühlen jederzeit bei 41 Grad oder darunter gehalten werden. Beobachtete einen hölzernen Zubereitungstisch im Küchenbereich. Entfernen Sie diesen Artikel und ersetzen Sie ihn durch einen NSF-Tisch in Lebensmittelqualität, der glatt, nicht saugfähig und leicht zu reinigen ist. EHS beobachtete im Sushi-Bereich einen privaten Mini-Gefrierschrank und einen privaten Toaster. Beide Gegenstände müssen entfernt werden. In der Einrichtung dürfen nur handelsübliche Produkte verwendet werden. Thermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur von Lebensmitteln sind nicht verfügbar oder leicht zugänglich. Besorgen Sie sich ein Thermometer, um die richtige Lebensmitteltemperatur sicherzustellen. Das Handwaschbecken im Getränkebereich war durch zahlreiche Kisten blockiert und für die Nutzung durch die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Entsperren Sie das Handwaschbecken, damit die Mitarbeiter ihre Hände waschen können. Im Handwaschbecken wurden alte Speisereste, Geschirr und Utensilien beobachtet, die auf eine andere Verwendung als das Händewaschen hinweisen. Das Handwaschbecken dient nur zum Händewaschen. Bei der Inspektion wurden die Gegenstände aus dem Waschbecken entfernt. Am Handwaschbecken in der Küche und am Handwaschbecken in der Sushi-Station war keine Seife verfügbar. Die Einrichtung muss in der Küche einen Seifenspender für das Handwaschbecken installieren und alle Handwaschbecken müssen jederzeit mit Seife versorgt sein. Leerer Papierhandtuchspender am Handwaschbecken im Sushi-Bereich. Die Einrichtung muss einen Papierhandtuchspender am Handwaschbecken installieren. Im Küchenbereich, einem Bereich für die Essenszubereitung, wurde der offene Getränkebehälter eines Mitarbeiters entdeckt. Das Getränk wurde vor Ort entsorgt. Stellen Sie sicher, dass im Küchenbereich keine offenen Getränke gelagert werden. Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittelzutaten im Küchenbereich sind nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung des Lebensmittels gekennzeichnet. Beschriften Sie alle Vorratsbehälter für Lebensmittelzutaten mit der gebräuchlichen Bezeichnung des Lebensmittels. EHS beobachtete, wie ein Mitarbeiter eine Schüssel für rohe Garnelen benutzte und die Schüssel dann wieder auf das saubere Gestell stellte, ohne gründlich zu waschen, zu spülen und zu desinfizieren. Die Einrichtung muss alles saubere Geschirr, mit dem die Schüssel verunreinigt ist, erneut spülen. Die Einrichtung muss ihre Mitarbeiter neu schulen, um sicherzustellen, dass jedes Lebensmittelgerät nach Gebrauch gewaschen, gespült und desinfiziert wird. Es wurde beobachtet, dass in Gebrauch befindliche Messer und/oder Hackbeile zwischen Tischkanten oder zwischen Tischen aufbewahrt wurden, einem Bereich, der nicht leicht zu reinigen und zu desinfizieren ist. Entfernen Sie alle Messer zwischen den Tischen und waschen, spülen und desinfizieren Sie sie. EHS beobachtete, dass eine Schüssel als Schaufel im Mehl diente. Die Einrichtung muss über ein Lebensmittelausgabegerät verfügen, das über einen Griff verfügt, und den Griff so aufbewahren, dass er nicht mit den Lebensmitteln in Berührung kommt. Beobachtete Lebensmittel, die direkt auf dem Boden im Küchenbereich gelagert wurden, und nicht, wie erforderlich, 15 cm über dem Boden. Stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel bei Bedarf 15 cm über dem Boden gelagert werden. Es wurde beobachtet, wie Garnelen in stehendem Wasser auftauten. Dies ist keine zugelassene Auftaumethode. Die Garnelen wurden vor Ort entsorgt. Schulen Sie das Personal in den richtigen Auftaumethoden. Es wurde beobachtet, dass Lebensmittel bei Raumtemperatur auf der Theke auftauen, was keine zugelassene Auftaumethode ist. Das Lebensmittel war noch fest gefroren und wurde in einen Kühlschrank gestellt. Schulen Sie das Personal in den richtigen Auftaumethoden. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über einen Hinweis auf der Speisekarte für Lebensmittel, die dem Verbraucher roh oder ungekocht serviert werden könnten. Es wird jedoch nicht klar dargelegt, auf welche Lebensmittel sich die Erinnerungserklärung bezieht. Korrigieren Sie das Menü sofort. Besorgen Sie sich Ablassstopfen für alle drei Fächer im Spülbecken mit drei Fächern. Folgendes muss gereinigt und desinfiziert werden: – Alle Vorbereitungstische – Alle Schneidebretter – das Spülbecken mit drei Fächern. Das Vorbereitungsbecken – Alle Utensilien – Alle Messer – Die Spülmaschine – Die Eismaschine – Die Eiszerkleinerungsmaschine – Die trockenen Aufbewahrungsbehälter. Beim Betreten der Küche wurde EHS vom Personal mitgeteilt, dass das einzige Handwaschbecken in der Küche kein heißes Wasser habe. Während der Inspektion konnten die Mitarbeiter dafür sorgen, dass Warm- und Kaltwasser funktionieren. Stellen Sie sicher, dass am Waschbecken immer heißes und kaltes Wasser vorhanden ist. Beobachteter Mäusekot im Küchenbereich, insbesondere in der Nähe der Gefriertruhe, in der Nähe der begehbaren Kühlbox und im Badezimmer der Mitarbeiter. Die Einrichtung muss Maßnahmen ergreifen, um Vektoren, insbesondere Mäuse, zu kontrollieren, zu reduzieren und zu eliminieren. Vervollständigen/fahren Sie Folgendes fort: * Ein zertifizierter Schädlingsbekämpfer muss die Einrichtung gegen Mäuse behandeln. Senden Sie umgehend nach jedem Service Kopien der Berichte an die Abteilung. * Halten Sie die Oberflächen, Sanitäranlagen und Geräte der Anlage in sauberem und gutem Zustand. Arbeitsbehälter im Küchenbereich, die zur Lagerung von Chemikalien und Reinigungsmitteln aus Großvorräten verwendet wurden, waren nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet. Beschriften Sie alle Flaschen, die zur Lagerung von Chemikalien verwendet werden. EHS beobachtete, dass Zigaretten neben/auf sauberen Tellern gelagert wurden. Entfernen Sie die Zigaretten und waschen, spülen und desinfizieren Sie die kontaminierten Teller. Der Lebensmittelmitarbeiter hat sich nicht an die ordnungsgemäße Vorgehensweise beim Händewaschen gehalten. Seife und/oder warmes Wasser werden nicht verwendet. Schulung des Personals in Bezug auf ordnungsgemäße Händewaschverfahren. Lebensmittel im Küchenbereich werden nicht mit Deckel oder Abdeckung gelagert. In allen Kühleinheiten wurden mehrere rohe tierische Lebensmittel über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert. Die Einrichtung muss alle Lebensmittel ordnungsgemäß lagern und alle rohen tierischen Produkte unter den verzehrfertigen Lebensmitteln lagern. EHS stellte fest, dass ein Topf voller Lebensmittel draußen auf dem Boden stand. Das Personal gab an, dass die Lebensmittel gerade gekocht würden und dass sie die Lebensmittel aus dem Spülbecken mit drei Fächern nach draußen gebracht hätten. Die Lebensmittel müssen entsorgt werden. Es ist der Einrichtung nicht gestattet, Lebensmittel im Freien zu lagern. Der Verantwortliche der Lebensmitteleinrichtung ist nicht in der Lage, Aufzeichnungen vorzulegen, aus denen hervorgeht, dass roher oder teilweise gegarter verzehrfertiger Fisch vor der Verwendung oder dem Verkauf von der Einrichtung oder einem zugelassenen Lieferanten vorschriftsmäßig eingefroren wurde. Die Einrichtung verfügte über einen Parasitenvernichtungsbrief aus dem letzten Jahr, hatte jedoch keinen aktualisierten Brief. Die Einrichtung muss sich an den Lieferanten wenden und dessen Brief zur Parasitenvernichtung erhalten und diesen Brief vor Ort aufbewahren. Zeit-/temperaturgesteuerte, aus Sicherheitsgründen (TCS) verzehrfertige Lebensmittel, die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden und sich in allen Kühleinheiten in der gesamten Küche befinden, werden nicht mit dem Datum gekennzeichnet. Die Einrichtung muss alle TCS-Lebensmittel, die länger als 24 Stunden in der Einrichtung gelagert werden, mit einem Datum versehen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Die Einrichtung muss Folgendes reinigen: -Alle Wände in der gesamten Küche und im Sushi-Bereich. -Alle Etagen in der gesamten Anlage. -Alle Handwaschbecken. -Das Innere und Äußere der Kühleinheiten. -Die Bodenabläufe in der gesamten Anlage sind vorhanden. -Alle Regale. - Alle Gefriertruhen müssen von der Eisbildung abgetaut werden. - Das Mitarbeiterbad muss gereinigt werden. -Das Haubensystem. Der Lebensmittelmitarbeiter beobachtete, dass saubere Lebensmittelgeräte nass gelagert wurden und keine Zeit zum Abtropfen und/oder Lufttrocknen blieb. Die Einrichtung muss mehr Regale oder Gestelle installieren, damit die Mitarbeiter Utensilien an der Luft trocknen können. Befestigen Sie das Waschbecken in der Küche so, dass sowohl für heißes als auch für kaltes Wasser ein ausreichender Wasserdruck herrscht. Stellen Sie sicher, dass der äußere Müllbehälter/die Abfallentsorgungseinheit bei Nichtgebrauch einen dicht schließenden Deckel oder eine Abdeckung hat. Die Boden-/Wandverbindung in Bereichen der Küche und insbesondere in der Nähe des Regals neben dem begehbaren Kühler ist nicht gewölbt und auf 1/32 Zoll geschlossen. Stellen Sie in der gesamten Anlage sicher, dass die Boden-/Wandverbindung auf 1/32 Zoll abgerundet und geschlossen ist. Die Tür im hinteren Küchenbereich des Lebensmittelbereichs weist eine Lücke auf und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Installieren Sie einen Türkehrer. EHS beobachtete die persönlichen Medikamente der Mitarbeiter, die in der Kühleinheit aufbewahrt wurden, sowie die Medikamente eines anderen Mitarbeiters, die in Behältern mit Einwegartikeln in der Küche aufbewahrt wurden. Die Einrichtung muss das Medikament sofort entfernen und alle kontaminierten Gegenstände entsorgen. Bewahren Sie Mitarbeitermedikamente nicht im Küchenbereich auf.

Bop-Truck, 135 Sugartown Rd, 2. November, Pass. Thermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur von Lebensmitteln sind nicht verfügbar oder leicht zugänglich. Besorgen Sie sich ein Lebensmittelthermometer. Stellen Sie sicher, dass alle Vorratsbehälter für Lebensmittelzutaten im Imbisswagen mit der gebräuchlichen Bezeichnung des Lebensmittels gekennzeichnet sind. Stellen Sie sicher, dass das hintere Fenster geschlossen bleibt oder ein Sichtschutz angebracht ist.

Gemeinde East Goshen

Sabatinos Pizza & Grille, 1316 West Chester Pike, 31. Okt., Fehlschlag. Auf der obersten Ablage der begehbaren Kühlbox werden Eier über verzehrfertigem Gemüse gelagert. Lagern Sie rohe Eier unter verzehrfertigen Lebensmitteln. Die Zubereitungsoberfläche gegenüber der Spülmaschine wurde auf 46 °F (46 °F) und nicht wie erforderlich auf 41 °F (41 °F) oder darunter gehalten. Verschiedene Lebensmittel in der Einheit wurden bei 47–50 °F gemessen. Alle TCS-Lebensmittel wurden freiwillig weggeworfen. Reparieren oder ersetzen Sie das Gerät innerhalb von 48 Stunden. Rohes Hamburgerfleisch zwischen kalten Pfannen in der Zubereitungsplatte. Lebensmittel müssen in Behältern im Zubereitungsraum gelagert werden, um die Temperatur aufrechtzuerhalten. Rohes Hamburgerfleisch wurde während der Inspektion in den Vorbereitungsbehälter gefüllt. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein CCHD-CFM-Zertifikat festgestellt. Nehmen Sie innerhalb von 30 Tagen an einem Zertifizierungskurs teil oder beantragen Sie innerhalb von 5 Tagen die Gegenseitigkeit. Bewerbung vor Ort hinterlassen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Reinigen Sie Folgendes: 1. Regale über dem Spülbecken mit 3 Fächern und dem Vorbereitungsbecken 2. Regale in der begehbaren Kühlbox 3. Boden unter der Fritteuse und dem Grilltisch 4. Böden in der Küche, im Essbereich und im Flur zum Badezimmer, insbesondere entlang des Bodens /Wandverbindung. Beobachtetes Leck unter dem Handwaschbecken in der hinteren Küche. Reparatur innerhalb von 24 Stunden. Beobachtetes Leck in der Kondensatleitung im begehbaren Kühler. Reparatur innerhalb von 7 Tagen. Es wurde ein Loch und eine Wand in einem schlechten Zustand hinter/unter dem Spülbecken/Spülbecken mit drei Erkerbereichen festgestellt. Erneuern Sie die Oberfläche der Wand so, dass sie nicht saugfähig und leicht zu reinigen ist. Stellen Sie sicher, dass nach der Reparatur der Wand eine ordnungsgemäße Voutenbasis installiert wird. Beobachtete eine lebende Kakerlake, die auf dem Vorbereitungsbecken und unter dem 3-Bay-Waschbecken krabbelte. Mehrere tote Kakerlaken wurden im Flur zum Badezimmer, im Essbereich und unter dem Spülbecken beobachtet. Der Inspektor sprach mit dem Schädlingsbekämpfer und erfuhr, dass in der Einrichtung derzeit eine wöchentliche Schädlingsbekämpfung durchgeführt wird. Die Reinigung und Desinfektion muss gemäß den Angaben in diesem Bericht erfolgen. Die wöchentliche Schädlingsbekämpfung muss fortgesetzt werden und alle Schädlingsbekämpfungsberichte müssen an die Abteilung weitergeleitet werden. Wenn das Problem weiterhin besteht, sind möglicherweise weitere Maßnahmen in Bezug auf die Einrichtung erforderlich, einschließlich der Schließung.

Gemeinde East Nottingham

Andres Pizza, 2209 Baltimore Pike, 31. Okt., Pass. Das veröffentlichte CCHD Certified Food Manager (CFM)-Zertifikat ist am 5/2022 abgelaufen. Es wurde ein Nachweis über die Einschreibung in einen Lebensmittelmanager-Lehrgang erbracht. Erhalten Sie das CCHD CFM-Zertifikat nach erfolgreichem Abschluss des Lebensmittelmanager-Kurses. Bei dieser Inspektion wurde ein CFM-Antrag gestellt. Beobachtete zwei Flaschen Wasser, die im Eis gelagert waren, das für Limonaden verwendet wurde. Bei dieser Inspektion wurden die Flaschen entfernt. Lagern Sie Getränkebehälter nicht im Eis, das für Kundengetränke bestimmt ist. Die Innentemperatur der im Dampftisch gelagerten Tomatensauce wurde bei 113°F-114°F gemessen. Die Tomatensauce wurde bei dieser Inspektion erneut auf 165 °F erhitzt, da sie weniger als 4 Stunden im Dampftisch lag. Die Tomatensauce wurde wieder in den Dampftisch bei >135F gestellt. Stellen Sie jederzeit eine ordnungsgemäße Warmhaltung bei >135F sicher. Das Lebensmittelthermometer war nicht für die Messung von +/- 2 °F skaliert. Beobachtetes Sondenthermometer bei 40 °F in einer Tasse Eiswasser. Das Thermometer wurde während der Inspektion in einem Becher Eiswasser auf 32 °F kalibriert. Stellen Sie sicher, dass Thermometer regelmäßig auf Genauigkeit überprüft werden. Das Handwaschbecken in der Nähe des Getränkeautomaten war durch ein Tablett blockiert und nicht leicht zugänglich. Das Tablett wurde während der Inspektion entfernt. Stellen Sie sicher, dass alle Handwaschbecken jederzeit leicht zugänglich sind.

Gemeinde East Pikeland

Penn State Pizza , 253 Schuylkill Rd, 1. November, Pass. An beiden Enden der Dunstabzugshaube sammeln sich staubartige Ablagerungen. Sauber. Der Moppkopf hängt am Waschbecken des Mopps. Zum Trocknen aufhängen oder umdrehen. Lücke an der linken unteren Ecke der Hinterausgangstür. Reparieren Sie es, um eine dichte Abdichtung zu erzielen. (Wiederholen). Chemische Sprühflasche, hängend auf einem trockenen Lagerregal mit Lebensmitteln gelagert. (Brot) Bewahren Sie alle Chemikalien in einem separaten, dafür vorgesehenen Bereich auf. Großbehälter für Trockengüter ohne gängiges Lebensmitteletikett. Mitarbeiter bereitet Essen auf unsauberer Oberfläche beim Geschirrspülen vor. 3 Waschbecken auf der linken Seite der schmutzigen Geschirroberfläche. Bereiten Sie ALLE Speisen nur im dafür vorgesehenen Bereich für die Zubereitung von Speisen zu. Benutzen Sie Spülbecken nur zum Spülen von Geschirr. Beobachtete feuchte Wischtücher im Spülbereich, die nicht in Desinfektionslösung gelagert wurden.

Gemeinde East Whiteland

Chick-Fil-A Restaurant , 270 Old Morehall Rd, 4. November, Pass. Es ist darauf zu achten, dass Utensilien zur Lebensmittelausgabe im Eis im Eis aufbewahrt werden und sich nicht mit Griffen über der Oberseite des Eises im Behälter befinden. Der Manager reparierte die Schaufel, um sicherzustellen, dass der Griff bei der Inspektion aus dem Eis herausragte. EHS stellte fest, dass einige Hohlkehlen im Küchenbereich kaputt waren. Reparieren/ersetzen Sie alle kaputten Buchtbasen bis zum 18.11.2022. Es wurde beobachtet, wie ein Lebensmittelmitarbeiter Pommes Frites – ein verzehrfertiges Lebensmittel – mit bloßen Händen berührte. Das Personal muss Handschuhe tragen, während es die Pommes Frites in die Tüten legt, oder die Pommes Frites vom Boden des Behälters greifen. Das Personal zog während der Inspektion Handschuhe an. Schulung des Personals in der richtigen Verwendung von Handschuhen. Unter dem Waschbecken mit drei Fächern gibt es ein kleines Leck. Reparieren Sie die Rohre so, dass kein Leck entsteht. Die Milchshake-Spindeln müssen alle vier Stunden gewaschen, gespült und desinfiziert werden. Die Einrichtung muss das Personal in den Verfahren neu schulen und die Dokumentation an [email protected] senden lassen. Die Einrichtung muss dies innerhalb von 24 Stunden tun.

Ziel, 455 Carnegie Blvd, 4. November, Pass. Im Trockenlagerbereich der Lebensmittelabteilung stellte EHS drei verbeulte Lebensmittelkonserven fest. Im Bereich Babynahrung hat EHS fünf verbeulte Konserven gefunden. Im hinteren Lagerbereich fand EHS sechs verbeulte Konserven. Alle Dosen wurden aus dem Regal genommen, um entsorgt oder zurückgegeben zu werden. Stellen Sie sicher, dass alle Mitarbeiter die Konserven auf Dellen oder beschädigte Konserven überprüfen. Überprüfen Sie alle Regale und entfernen Sie alle verbeulten Dosen. In der Open-Air-Kühleinheit von Starbucks. EHS stellte fest, dass bis zum 11.02.2022 und 11.03.2022 fünf verpackte Eier und Gouda-Lebensmittel verkauft wurden. Alle Gegenstände wurden zur Entsorgung entfernt. Stellen Sie sicher, dass alle Mitarbeiter alle Daten auf den Lebensmitteln überprüfen. Lose Gummitürdichtung an der Pepsi-Kühleinheit in Gang 3. Reparieren oder ersetzen Sie die Türdichtungen. Die Lebensmitteleinrichtung führt nicht wie vorgeschrieben Aufzeichnungen über zertifizierte Lebensmittelmanager.

Honey Brook Bezirk

Neuer Mart , 2500 Conestoga Ave, 3. November, Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde Kennett

Chartwells an der Greenwood Elementary School, 420 Greenwood Rd, 1. November, Pass. Keine Verstöße.

Kennett Square Bezirk

Der Nayarit, 520 S Union St, 1. November, Pass. Keine Verstöße.

Michoacana Grill, 201 S Union Square, 1. November, Fehlschlag. Die Schädlingsbekämpfung wurde am 20. Oktober durchgeführt. Auf Kellerleimbrettern wurden tote und lebende Kakerlaken beobachtet. Der Schädlingsbekämpfer wurde heute kontaktiert und wird bis Ende dieser Woche behandelt. Stellen Sie sicher, dass das gesamte Gebäude behandelt wird. Setzen Sie die Behandlungen bis November alle 7–10 Tage fort. Zu diesem Zeitpunkt können die Behandlungen möglicherweise wieder einmal pro Monat durchgeführt werden, wenn die Kakerlaken verschwunden sind.

London Grove Township

Fred S. Engle Mittelschule, 107 School House Rd, 3. November, Pass. Keine Verstöße.

Malvern-Bezirk

Malvern Buttery, 233 E King St, 3. November, fehlgeschlagen. Die Einrichtung muss in der gesamten Einrichtung neue Schneidebretter beschaffen, da einige der derzeit verwendeten Bretter in einem schlechten Zustand sind. Brotstücke werden auf einem Gestell ohne Schutzschild gelagert. Decken Sie die Brotstücke auf dem Regal ab, um eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern. Aufbewahrungsbehälter für Zutaten wie Quetschflaschen müssen mit der gebräuchlichen Bezeichnung des Lebensmittels (z. B. Öl, Wasser usw.) gekennzeichnet sein. Schüsseln werden in der gesamten Einrichtung als Utensilien zur Essensausgabe verwendet. Nehmen Sie alle Schüsseln aus den Behältern, besorgen Sie sich ein Lebensmittelausgabegerät mit Griff und lagern Sie das Gerät so, dass der Griff nach oben und aus den Lebensmittelzutaten herausragt. Zeit anstelle der Temperatur, die in der Lebensmitteleinrichtung zur Kontrolle verzehrfertiger Lebensmittel verwendet wird. Zeit-/temperaturgesteuerte Lebensmittel (Time/Temperature Controlled for Safety, TCS). Die Einrichtung verfügt über ordnungsgemäße Dokumentation für Lebensmittel, hat jedoch den Chicken Pot Pie nicht in die Dokumentation aufgenommen. Fügen Sie die Pot Pies der Zeit als Dokumentation der öffentlichen Gesundheitskontrolle hinzu. Roher Thunfisch wird in der Thunfisch-Poke-Schüssel serviert, dies muss dem Verbraucher mitgeteilt werden. Da es keine Speisekarten gibt, müssen Schilder oder Plakate angebracht werden, die den rohen Thunfisch offenlegen und darauf hinweisen, dass „der Verzehr von rohem oder unzureichend gegartem FLEISCH, GEFLÜGEL, Meeresfrüchten, Schalentieren oder EIER das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit erhöhen kann, insbesondere wenn Sie unter bestimmten Erkrankungen leiden.“ Mit Stoff ausgekleidete Körbe werden in direktem Kontakt mit Brot/Teig verwendet, ohne dass sie vor der Wiederverwendung ordnungsgemäß gewaschen wurden. Der Stoff kann zum Waschen nicht aus dem Korb entfernt werden. Stoff als Kontaktfläche mit Lebensmitteln ist verboten. Legen Sie nicht saugfähige Einlage in diese Körbe ODER Ersetzen Sie die Körbe durch handelsübliche Lebensmittelaufbewahrungsbehälter. Einrichtungen müssen sich an PDA wenden, um eine Abweichung zu erhalten, wenn sie eine Stoffeinlage verwenden möchten. An der Kochstelle wurde eine Haubenleuchte beobachtet. Tauschen Sie die Leuchte aus. Unter dem Schrank, wo sich der Kaffeebarbereich befindet Ein kleines Loch, verschließen Sie das Loch. In der Nähe des Vorbereitungsbeckens befindet sich eine kaputte Fliese an der Wand. Reparieren/ersetzen Sie die Wandfliese. Eine Chemikalienflasche war nicht ordnungsgemäß mit dem gebräuchlichen Namen der darin enthaltenen Chemikalie gekennzeichnet. Bei der Kontrolle beschriftete ein Mitarbeiter die Flasche. Stellen Sie sicher, dass alle Chemikalienflaschen ordnungsgemäß beschriftet sind.

Brick & Brew, 400 E King St, 4. November, fehlgeschlagen. EHS stellte Essensreste auf dem sauberen Geschirr in der Küche fest. Die Einrichtung muss alle Glaswaren reinigen und desinfizieren. Während der Inspektion reinigte ein Mitarbeiter die Glaswaren, an denen Salat klebte. Die Einrichtung muss alle Böden und die Außenseite aller Kühleinheiten reinigen. Die Einrichtung muss die Anlage weiterhin inspizieren und etwaige Löcher in der gesamten Anlage verschließen. Der Vorgesetzte von EHS beobachtete eine lebende Maus im Pizzabereich. EHS beobachtete auch einige Mäusekot in der Nähe der Eismaschine. Die Einrichtung muss Maßnahmen ergreifen, um Vektoren, insbesondere Mäuse, zu kontrollieren, zu reduzieren und zu eliminieren. Vervollständigen/fahren Sie Folgendes fort: *Zertifizierter Schädlingsbekämpfer muss den Service wöchentlich fortsetzen. Senden Sie umgehend nach jedem Service Kopien der Berichte an die Abteilung. * Halten Sie die Oberflächen, Rohrleitungen und Geräte der Anlage in sauberem und gutem Zustand. *Dokumentieren und entfernen Sie gefangene oder getötete Schädlinge, um die hygienischen Bedingungen aufrechtzuerhalten.

New London Township

Avon Grove Mittelschule, 395 S. Jennersville Rd, 3. November, Pass. Beobachteter Tischdosenöffner in schlechtem Zustand. Die Metallbeschichtung blättert ab. Ersetzen bis zum 07.11.2022.

Gemeinde North Coventry

Sunoco A Plus, 1453 S Hanover St, 31. Okt., Pass. Am Handwaschbecken im Geschirrspülbereich befanden sich weder Seife noch Papierhandtücher, und es gab kein Schild, das die Mitarbeiter daran erinnerte, sich die Hände zu waschen. Halten Sie das Handwaschbecken immer mit Seife und Papierhandtüchern gefüllt und hängen Sie ein Schild über das Waschbecken, das die Mitarbeiter daran erinnert, sich die Hände zu waschen. Das Handwaschbecken im Spülbereich war durch mehrere Gegenstände im Spülbecken blockiert. Die Gegenstände wurden entfernt. Halten Sie das Handwaschbecken immer frei, damit die Mitarbeiter es zum Händewaschen nutzen können. Das Geschirrspülbecken mit drei Fächern wurde zum Spülen von persönlichem Geschirr und Geräten verwendet und die Geräte wurden im Spülbecken aufbewahrt. Das Spülbecken mit drei Fächern muss geleert, gereinigt und desinfiziert werden, bevor es zum Spülen von Geschirr oder Lebensmitteln verwendet werden kann. Im Zuge der Inspektion wurde das Waschbecken gereinigt.

Bezirk Parkesburg

Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd, 3. November, nicht bestanden. Es wurde festgestellt, dass „saubere“ Geschirrwagen mit Schmutz und Essensresten verschmutzt waren. Teller und Schüsseln auf dem Wagen waren nicht sauber. Diese Gegenstände werden im Allgemeinen für Bankette verwendet. Reinigen Sie Einkaufswagen, reinigen Sie das Geschirr und decken Sie Einkaufswagen mit Plastiktüten oder Plastik ab, um sie sauber zu halten. Bar im Obergeschoss – Spülanzeige im linken Geschirrspüler scheint nicht richtig zu funktionieren. Serviceeinheit. Die folgenden Bereiche müssen gereinigt werden: 1. Innenraum des Whirlpool-Dessertkühlschranks 2. Wing Bain Marie – innen und außen 3. Wände hinter der Fritteuse und rechts vom Pizzaofen. 4. Deckenpaneele und Lüftungsschlitze – staubig. 5. Bodenablauf des 3-Bay-Spülbeckens. 6. Wände hinter dem Geschirrspüler, dem 3-Bay-Spülbecken, dem Vorbereitungsbecken und dem Wischbereich – einige dieser Bereiche müssen nach der Reinigung möglicherweise neu gestrichen werden. 7. Eine irreversibel registrierende Temperaturanzeige bzw. ein Thermometer zur Messung der Geschirroberflächentemperatur im Hochtemperatur-Geschirrspüler ist nicht vorhanden. Besorgen und verwenden Sie es täglich, um sicherzustellen, dass beim Spülen eine Oberflächentemperatur des Geschirrs von mindestens 160 °F erreicht wird. Lebensmittelwagen müssen gereinigt und mehrere ersetzt werden, da sie beschädigt sind und nicht mehr gereinigt werden können. Beobachtet wurden wasserfleckige Deckenpaneele in der Herrentoilette im Obergeschoss und in der Damentoilette im Erdgeschoss. Es wurde ein Leck im Dach festgestellt. Leck reparieren und Deckenplatten austauschen.

Bezirk Phoenixville

Erste Vereinigte Methodistische Kirche, 865 S Main St, 3. November, Pass. Auf der Tischplatte des Dosenöffners sind Speisereste zu sehen. Zwischen den Anwendungen reinigen und desinfizieren.

VFW-Beitrag Nr. 1564 , 200 Starr St, 4. November, Pass. Keine Verstöße.

Palomas, 101 Bridge St, 4. November, fehlgeschlagen. Gallone Orangensaft, gelagert in einem zweitürigen Kühler vom 06/2022. * Unbedeckte rohe Austern, die im Wasserbad mit einem unreinen Messer und einem schmutzigen Wischtuch gelagert werden. Die Einrichtung entsorgte die betroffenen Lebensmittel freiwillig. Rohe Eier werden über RTE-Lebensmitteln griffbereit in der Kühlbox im trockenen Lagerraum gelagert. Gehen Sie zum unteren Regal. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Desinfektionsmittelkonzentration für die Spülmaschine zu bestimmen. Schwerer Schmutz auf der Tischplatte. Dosenöffner-Klinge. Dosenöffner-Klinge. * Spritzschutz der Eismaschine mit schimmelähnlichen Rückständen. Reinigen und desinfizieren. Folgendes muss weiter gereinigt und desinfiziert werden: * Türschienen des Barkühlers. * Innenraum der Bain-Marie-Kühlboxen und Reichweite in den unteren Regalen der Kühlbox. * Wände hinter Waschbecken, Zubereitungstischen und Geschirrspüler. * Inneres unteres Regal an 2 Türen, das in den Gefrierschrank im trockenen Lagerraum reicht. * Imbisswagen in der Küche. * Hauben mit starkem Fett wie Fremdkörpern. * Regal unter dem Vorbereitungstisch mit Massentrockenwaren. * Fensterbänke mit Alufolie in der Küche. Es fehlt heißes Wasser am Waschbecken hinter der Hauptbar. Bei der Inspektion repariert. Waschbecken hinter der Bar wurde zum Zeitpunkt der Inspektion repariert. * Handwaschbecken in der Küche, Griff für Kaltwasserhahn fehlt. Ersetzt. * Die Toilette war zum Zeitpunkt der Inspektion in Betrieb. Repariert. Der Boden unter den Küchengeräten und in der gesamten Küche ist unsauber. * Die Rollen der Geräte an der Kochlinie sind unsauber. * Der Boden unter der Ausrüstung hinter der Hauptbar ist unsauber. Handwaschbecken hinter der Bar und Handwaschbecken in der Küche am Ende der Kochreihe nicht funktionsfähig. Sofort reparieren. Auf dem Pistolenhalter hinter der Hauptbar wurden Fruchtfliegen beobachtet. Stellen Sie eine Kopie des neuesten Schädlingsbekämpfungsberichts bereit.

Gemeinde Pocopson

Aramark im Pocopson Home, 1695 Lenape Rd, 1. November, Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde South Coventry

7-Eleven Inc., 2200 Pottstown Pike, 2. November, Pass. Keine Verstöße.

Stadtteil Spring City

Erste Vereinigte Kirche Christi, 145 Chestnut St, 3. November, Pass. In der öffentlichen Behindertentoilette mangelt es an ausreichender Lichtintensität. Glühlampe austauschen. In beiden öffentlichen Toiletten neben dem Hauptflur fehlt es an heißem Wasser. Heißes Wasser sollte bei 100 Grad F gehalten werden. Zum Zeitpunkt der Inspektion sollte das Wasser eine Temperatur von 60 Grad F haben.

Gemeinde Upper Uwchlan

Bloom Southern Kitchen, 123 Pottstown Pike, 31. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Fröhliches Haus, 160 Little Conestoga Rd, 1. November, Pass. Unsachgemäße Lagerung. Beobachtete zwei offene 5-Gallonen-Eimer mit Lebensmitteln, die in der begehbaren Kühlbox gelagert wurden. Deckel wurden vor Ort montiert. Bewahren Sie die Produkte zum Schutz vor Kontamination abgedeckt auf. Habe mehrere Kisten/Deckel für rohes Hühnchen beobachtet. Das Personal gab an, dass sie zur Lagerung von Lebensmitteln (Eierbrötchen) wiederverwendet werden. Verwenden Sie diese Boxen/Deckel nicht wieder. Entsorgen Sie die Kartons sofort. Stellen Sie reinigbare Mehrzweckbehälter für die Lebensmittelaufbewahrung bereit. Beobachtete doppelt gestapelte Gegenstände im oberen Fach des Wasserbads. Um Kreuzkontaminationen zu vermeiden und eine ordnungsgemäße Temperaturkontrolle zu ermöglichen, stapeln Sie Gegenstände nicht doppelt im oberen Fach. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden Gegenstände auf den Sockel des Geräts verlegt. Beobachteter zerkleinerter Salat, der bei Raumtemperatur gelagert wird. Geschnittenes Blattgemüse ist potenziell gefährlich und muss bei einer sicheren Aufbewahrungstemperatur von 41 Grad Fahrenheit oder darunter gehalten werden. Entweder in einem ordnungsgemäß funktionierenden Kühlschrank oder Eisbad aufbewahren. Nicht bei Raumtemperatur lagern.

Hochlandgemeinde

VK Brewing & Eatery, 693 Ship Rd, 3. November, Pass. Keine Verstöße.

Bezirk West Chester

Carlino's Spezialitäten und Catering, 128 W Market St, 2. November, Pass. Im Feinkostgeschäft wurden drei Getränkebehälter von Mitarbeitern beobachtet – sie waren mit einem Deckel mit einer Öffnung zum Mund verschlossen – es müssen Strohhalme verwendet werden. Dies wurde vor Ort erklärt und korrigiert. Die Außenseite der Abfallentsorgungseinheit verfügt nicht über einen dicht schließenden Deckel. Ersetzen Sie den Deckel oder liefern Sie innerhalb von 7 Tagen einen neuen Müllcontainer. An der Schiebetür fehlt ein Griff und in einer der Feinkostvitrinen fehlt an der Tür ein Teil des Plexiglases. Reparieren Sie diese Schiebetür innerhalb von 10 Tagen.DELI Die Konzentration an multiquartärem Ammonium in der Desinfektionslösung des Spülbeckens mit drei Fächern betrug 0 ppm und nicht 150–400 ppm, wie in den Gebrauchsanweisungen des Herstellers angegeben. Dieses automatische Mischsystem funktioniert nicht richtig, da Luftblasen in den Schläuchen vorhanden sind und es „undicht“ zu sein scheint, da beobachtet wurde, dass der Gallonenbehälter mit Desinfektionsmittel in einer rostfreien Wanne stand, die zur Hälfte mit Desinfektionsmittel gefüllt war. Der Manager vor Ort schüttete sofort den Behälter mit dem Desinfektionsmittel aus, besorgte sich eine neue Flasche und maß manuell Wasser und Desinfektionsmittel ab. Der Wert der Lösung betrug dann 400 ppm. Er erklärte den Mitarbeitern vor Ort die Anwendung dieser Methode. Diese Methode wird bis zur Reparatur der Schankanlage angewendet. Es wurde ein Serviceanruf getätigt und die Reparaturen an der Selbstausgabeanlage sollen morgen früh durchgeführt werden.

Kapitän Levi M Hood Lodge, 200 E Market St, 3. November, Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde West Goshen

Ram's Head Diner, 907 S High St, 1. November, nicht bestanden. Beobachtetes trockenes Wischtuch auf einem Bain-Marie-Schneidebrett. Wischtücher für Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Reinigen Sie Folgendes: * Innen- und Außenseite aller Gastronomiegeräte, einschließlich Kochgeräte, Kühlschränke, Geschirrspüler, Spülbecken, Lagerregale und Stahltische. Halten Sie die Deckel von Müllcontainern und Fettfässern immer sicher geschlossen. Entsorgen Sie die folgenden Lebensmittel: - verrostete Kartoffeldosen - Orangeneis Überprüfen Sie Lebensmittel und deren Behälter regelmäßig auf ihre Unbedenklichkeit. In einem Lagerschuppen im Freien gefundene Kartoffelkisten. Dieser Schuppen ist nur für die Lagerung von Geräten und Chemikalien zugelassen. Entfernen Sie sämtliche Lebensmittel und verlagern Sie diese innerhalb der Einrichtung. Auf dem Boden eines begehbaren Kühlschranks gelagerte Lebensmittel. Stellen Sie die Lebensmittel in die Regale, da alle Lebensmittel mindestens 15 cm über dem Boden gelagert werden müssen, um eine Kontamination zu verhindern. Reinigen und desinfizieren Sie Folgendes: - Innenbehälter und Oberflächen der großen Eismaschine - Innen- und Außenseite der großen Kunststoffbehälter für Massenzutaten - Schneidebrett des Hauptleitungs-Wasserbads - Plastikquetschflaschen entlang der Hauptleitung. Führen Sie Reparaturen durch, um das Leck im Rohr (ganz links) unter dem Spülbecken mit drei Feldern zu beseitigen. Reinigen Sie Folgendes: * Stahlwände unter den Abzugshauben * Gummi-Fußmatten entlang der Hauptleitung * GFK-Wände um den Dampftisch * Böden in der Hauptküche (insbesondere unter den Geräten für die Gastronomie) * Deckenlüftungsöffnungen und Fliesen in der Hauptküche. Platzieren Sie in der Hauptküche eine beschädigte Deckenplatte mit Sprinklerkopf. Entfernen Sie am äußeren Müllbereich Folgendes: - Brotwärmer - Kühlschrank - Stahlwagen und Regale - Toilette - Altholz und Äste Entfernen Sie in der Hauptküche den überschüssigen/unbenutzten Grillgrill. Im Wasserbad werden rohe Schaleneier über geschnittenen Tomaten gelagert, wodurch die Gefahr einer Kreuzkontamination besteht. Rohe und unzureichend gekochte tierische Proteine ​​müssen unter allen gekochten und verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert werden. Ordnen Sie Lebensmittel neu an. Gebrauchte Utensilien müssen ordnungsgemäß aufbewahrt werden. Bewahren Sie die Schaufeln in Behältern für trockene Zutaten oder im Eisbehälter mit Griff über den Lebensmitteln oder außerhalb des Lebensmittelbehälters auf. Andere in Gebrauch befindliche Schaufeln können in 135 °F heißem Wasser, in einem Schöpflöffel oder an einem anderen hygienischen Ort aufbewahrt werden. Die Handwaschbecken in den Toiletten haben kein Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 °F. Nehmen Sie Anpassungen vor, um die richtigen Warmwassertemperaturen wiederherzustellen.

Country Bagel Bakery, 929 S High St, 3. November, fehlgeschlagen. Mehrere gestapelte Milchkisten werden als Tischfläche für die Gastronomie/Lagerung genutzt. Beenden Sie diese Praxis und entfernen Sie Milchkisten, da Milchkisten nur für vorübergehende Transportzwecke verwendet werden dürfen. Hinweis: Der Eigentümer meldet, dass ein Tisch bestellt wird. Der Mitarbeiter beobachtete die Waschschüsseln, desinfizierte sie jedoch nicht wie erforderlich. Alle Geräte, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen ordnungsgemäß gewaschen, gespült und desinfiziert werden. Informieren/erinnern Sie das Personal an die ordnungsgemäße Vorgehensweise. Stellen Sie außerdem sicher, dass mindestens 3 Ablassstopfen zur Verfügung stehen. Im begehbaren Kühlschrank werden rohe Schaleneier und roher Speck über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert, wodurch die Gefahr einer Kontamination besteht. Ordnen Sie die Lebensmittel so an, dass alle rohen/ungekochten tierischen Lebensmittel unter allen gekochten und verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert werden.

Timothys West Chester, 929 S High St, 3. November, fehlgeschlagen. In der Salat- und Servierstation werden saubere Löffel in Bechern aufbewahrt, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, und der Mund-/Lippenbereich ist beim Herausnehmen durch Lebensmittelmitarbeiter dem Handkontakt ausgesetzt. Drehen Sie solche Utensilien um, sodass sie am Griff entnommen werden können. Im begehbaren Kühlschrank wurden einige Kartons mit abgelaufener Buttermilch beobachtet. Entsorgen Sie diese Produkte. Überprüfen Sie regelmäßig das Datum der Lebensmittel und entsorgen Sie alle abgelaufenen Lebensmittel. Hinweis: Buttermilch wurde zum Zeitpunkt der Inspektion entsorgt. Entfernen Sie in der Bar den kaputten Bierkühler. Entfernen Sie die verrosteten Trocken-/Kühlregale an der Spüle mit drei Spülbecken in der Küche. Reinigen und desinfizieren Sie die Innenbehälter der großen Eismaschine und den Eisbehälter der Fountain-Getränkemaschine (in der Serverstation). Reinigen Sie in der Serverstation und in der Bar die verschmutzten Deckenplatten, Lüftungsschlitze und Lichter. Ersetzen Sie in der Serverstation und im Esszimmer alle fleckigen oder fehlenden Deckenplatten. Reinigen Sie in der Serverstation den Boden unter den Geräten an der Boden-/Wandverbindung. Im Wasserbad wurde ein Behälter mit rohem Hühnchen über gekochten Hähnchenflügeln gelagert, wodurch die Gefahr einer Kreuzkontamination besteht. Ordnen Sie die Lebensmittel so an, dass alle rohen/ungekochten tierischen Lebensmittel unter allen gekochten und verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert werden.

Gemeinde West Marlborough

Die Whip Tavern , 1383 N Chatham Rd, 3. November, Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde West Sadsbury

U-Bahn bei Walmart, 100 Commons Dr, 3. November, Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde West Vincent

7-Eleven, 1105 N Pottstown Pike, 3. November, Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde West Whiteland

Geld Baum, 4400 W Lincoln Hwy, 31. Okt., fehlgeschlagen. In der gesamten Anlage sind wasserfleckige Deckenpaneele zu beobachten. In den Gängen 10, 12 und 17 wurden in der Nähe der Rückwand des Verkaufsraums fleckige Fliesen sowie Wasserflecken entlang der Wand im hinteren Lagerbereich und Pausenraum beobachtet. Reparieren Sie alle Lecks und ersetzen Sie durch Wasser beschädigte Deckenplatten und Wände

Parkhurst Dining an der Immaculate University, 1145 King Rd, 1. November, Pass. Die Sauce wurde im Pizzabereich bei 46 °F gehalten und nicht wie erforderlich bei 41 °F oder darunter. Das Gerät hatte eine Temperatur von 41 Grad. Die Anlage sollte über tiefere Vertiefungen verfügen, in die die Soße eingefüllt werden soll. Die Soße ist innerhalb von vier Stunden zu verbrauchen

Promedica-Esszimmer , 501 Thomas Jones Way, 31. Okt., Pass. Ersetzen Sie defekte Gummi-Türdichtungen an der Tür des begehbaren Gefrierschranks. Hinweis: Neue Dichtung vor Ort wartet auf den Einbau. Entlang der Hauptkochlinie erodiert Fugenmörtel zwischen den Bodenfliesen des Steinbruchs, was zu Ansammlungen und Reinigungsproblemen führt. Verfugen Sie die Fliesen in diesem Bereich neu, um eine ebene und leicht zu reinigende Oberfläche zu schaffen. Hinweis: Der Arbeitsauftrag wurde erteilt

Bravo Pizza in Banbury Shoppes, 1438 N Pottstown Pike, 2. November, fehlgeschlagen. Es wurde beobachtet, wie ein Lebensmittelmitarbeiter eine Calzone, ein verzehrfertiges Lebensmittel, mit bloßen Händen berührte. EHS ließ die Mitarbeiter kontaminierte Lebensmittel wegwerfen. Schulen Sie Ihre Mitarbeiter erneut in der richtigen Verwendung von Handschuhen. EHS Food beobachtete das Auftauen von Brokkoli in stehendem Wasser, was keine zugelassene Auftaumethode ist. Brokkoli wurde bei 50 °F gemessen und während der Inspektion entsorgt. Informieren Sie das Personal über die ordnungsgemäßen Auftauverfahren. Die Knoblauch-Öl-Mischung und der Parmesankäse wurden im Zubereitungsbereich bei 21 °C (21 °C) gehalten und nicht bei 20 °C oder darunter, wie in der Originalverpackung vorgeschrieben. Auf Knoblauch-Öl-Mischung und Parmesankäse wurde freiwillig verzichtet. In der Lebensmittelfabrik wird anstelle der Temperatur Zeit verwendet, um verzehrfertige Lebensmittel mit zeit-/temperaturgesteuerter Kontrolle (Time/Temperature Controlled for Safety, TCS) zu kontrollieren. Während der Inspektion überprüfte EHS die Dokumentation und die Dokumentation war nicht aktuell und gepflegt. Stellen Sie sicher, dass die Dokumentation von den Mitarbeitern korrekt ausgefüllt wird. Erste-Hilfe-Materialien und Medikamente werden über Lebensmittelgeräten gelagert und stellen eine mögliche Kontaminationsquelle dar. Erste-Hilfe-Materialien und Medikamente wurden während der Inspektion an einen geeigneten Ort gebracht. EHS beobachtete, wie Mitarbeiter rohes Hühnchen mit ihren Handschuhen berührten und dann mit denselben Handschuhen Käse, ein verzehrfertiges Lebensmittel, berührten. Während der Inspektion forderte EHS die Mitarbeiter auf, das kontaminierte Lebensmittel wegzuwerfen und sich gründlich die Hände zu waschen. Schulen Sie Ihre Mitarbeiter erneut im richtigen Händewaschen und in der Verwendung von Handschuhen. Lebensmittelmitarbeiter beobachtete das Anziehen von Einweghandschuhen ohne vorheriges Händewaschen. Während der Inspektion forderte EHS die Mitarbeiter auf, Handschuhe auszuziehen und sich die Hände zu waschen. Auf einem Lebensmittelzubereitungsplatz gegenüber der Spüle mit drei Fächern wurde der offene Getränkebehälter eines Mitarbeiters beobachtet. Beobachtet, wie ein Mitarbeiter ein Messer mit einem schmutzigen Wischtuch abwischte. EHS wies den Mitarbeiter an, das Messer zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren. EHS beobachtete dann, dass der Mitarbeiter das Messer wusch und spülte, die Desinfektion jedoch nicht durchführte. EHS besprach mit dem Mitarbeiter die Geschirrspülverfahren. Bei der Inspektion wurde das Spülbecken mit drei Fächern ordnungsgemäß aufgestellt und das Messer gewaschen, gespült und desinfiziert. Stellen Sie sicher, dass alle Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, nach Gebrauch gewaschen, gespült und desinfiziert werden. Das Handwaschbecken neben der Vorbereitungslinie war durch einen Wagen blockiert und für die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Der Wagen wurde während der Inspektion bewegt. Stellen Sie sicher, dass Handwaschbecken jederzeit leicht zugänglich sind. Mehrere aus Großvorräten entnommene Sprühflaschen waren nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet. Bei der Kontrolle wurden die Flaschen beschriftet. Halten Sie sich heute und jeden Tag daran. Raid, ein Pestizid mit eingeschränkter Verwendung, wird in der Lebensmittelfabrik von einem nicht zertifizierten Anwender ausgebracht. Der Überfall wurde während der Inspektion entfernt.

Gemeinde Willistown

Trattoria San Nicola, 4 Manor R, 4. November, Fehlgeschlagen. Die Anlage führt einen „Spezialprozess“ durch, indem sie Fleisch und andere Lebensmittel mit sauerstoffreduzierter Verpackung (ROP) und/oder Vakuumversiegelung verpackt, ohne zuvor einen HACCP-Plan einzureichen und eine schriftliche Genehmigung von CCHD einzuholen. Verzichten Sie auf jede Form von ROP, Vakuumverpackung und Sous Vide. Entfernen Sie Lebensmittel aus der Einrichtung, die vakuumversiegelt/ROP-verpackt wurden. Wenn Sie solche Vorgänge wieder aufnehmen möchten, reichen Sie beim CCHD eine formelle Überprüfung des HACCP-Plans ein. Setzen Sie den Betrieb nicht fort, bis der HACCP-Plan schriftlich genehmigt wurde.

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Wöchentliche Restaurantinspektionen in Lancaster County durch das PA-Landwirtschaftsministerium.

Das Pennsylvania Department of Agriculture, 866-366-3723, verwendet einen risikobasierten Inspektionsbericht …

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Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

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