Hinweise auf Nagetieraktivität in der Küche: Restaurantinspektionen in Lancaster County, 7. Juli 2023

Nov 20, 2023

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

Lancaster Beignet Co. , 230 N. Prince St., Follow-up, 1. Juli. Pass. Keine Verstöße.

Country Meadows Farm , 2 W. Grant St., 30. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Kendig Square Filme 6, 2600 Willow Street Pike, Willow Street, 30. Juni. Pass. Ein schwarzer Rückstand auf der Innenseite der Ablenkplatte der Eismaschine; korrigiert. Kein Schild oder Plakat am Handwaschbecken in der Herrentoilette angebracht, um die Lebensmittelmitarbeiter daran zu erinnern, sich die Hände zu waschen; korrigiert.

Molkerei Maplehofe , 2 W. Grant St., 30. Juni. Fehlgeschlagen. Die Oberfläche des Kühlschranks, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist nicht glatt, nicht leicht zu reinigen und/oder beständig gegen Lochfraß, Risse oder Kratzer. Es muss repariert/ersetzt werden. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird.

Japanisches Wasabi-Restaurant , 2600 Willow Street Pike, Suite 313, Willow Street, Folgeveranstaltung, 30. Juni. Pass. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über einen Hinweis auf der Speisekarte für Lebensmittel, die dem Verbraucher roh oder ungekocht serviert werden könnten. Es wird jedoch nicht klar dargelegt, auf welche Lebensmittel sich die Erinnerungserklärung bezieht. Die Hintertür im hinteren Eingangsbereich der Lebensmitteleinrichtung weist eine Lücke auf (nicht vollständig abgedichtet) und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren.

Gemeinschaftsgebäude des Willow St Lions Clubs im LCCTC , 1730 Hans Herr Drive, Willow Street, 30. Juni. Pass. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen.

Café One Eight , 18 W. Orange St., 29. Juni. Fehlgeschlagen. Lebensmittelmitarbeiter im Lebensmittelzubereitungsbereich, trägt eine Uhr.

China Inn , 3985D Columbia Ave., Columbia, Eigentümerwechsel, 29. Juni. Pass. Rohes Hähnchen über verschiedenen Soßen im begehbaren Kühlraum gelagert. Die Miso-Suppe wurde im Dampftisch bei 117 F gehalten und nicht bei 135 F oder höher, wie erforderlich. Der Ofenreiniger wird neben den Mahlmessern auf einem Regal aufbewahrt.

Columbia Diner, 1725 Columbia Ave., 29. Juni. Pass. Auf zwei Essenszubereitungstischen standen offene Getränkebehälter zweier Mitarbeiter. Ein Lebensmittelmitarbeiter berührte Toast – ein verzehrfertiges Lebensmittel – mit bloßen Händen. Rohe Schaleneier, die auf einem Behälter mit Gurken gelagert werden.

Finazzos italienisches Restaurant & Pizza , 2121 New Holland Pike, 29. Juni. Fehlgeschlagen. Die verantwortliche Person hat keine ausreichenden Kenntnisse über die Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb nachgewiesen, was durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wurde. Rohe Schaleneier über dem Salat im begehbaren Kühlraum gelagert. Rohes Hähnchen, über Marinara-Sauce im Kühlfach gelagert. Fleischbällchen und Marinara-Sauce wurden im Dampftisch bei 129 F statt wie erforderlich bei 135 F oder höher gehalten. Kommerziell verarbeitete, gekühlte, verzehrfertige, aus Sicherheitsgründen zeit- und temperaturgesteuerte Lebensmittel (Nudeln), die sich im Reach-In-Kühlschrank befinden und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden, werden nicht mit dem Datum des Öffnens gekennzeichnet. Zeit anstelle der Temperatur, die in der Lebensmitteleinrichtung zur Kontrolle verzehrfertiger potenziell gefährlicher Lebensmittel (Pizza) verwendet wird, ohne schriftliche Verfahren oder Dokumentation zur Überprüfung der Entsorgung der Lebensmittel. Alte Speisereste am Innenrand des Allesschneiders. Am Handwaschbecken im Bereich der Essenszubereitung war keine Seife verfügbar. Leerer Papierhandtuchspender am Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich.

Hammond School Farm Market, 661 Ranck Road, New Holland, 29. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Home2Suites , 21 Quarry Ridge Drive, Ephrata, Eigentümerwechsel, 29. Juni. Pass. Eismaschinen auf jeder Etage werden nicht regelmäßig gereinigt, um Schimmelbildung vorzubeugen.

Legacy Acres, 2222 Main St., Akron, Eigentümerwechsel, 29. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Campingplatz Shady Grove , 65 Poplar Drive, Denver, 29. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Sheetz Nr. 388 , 3101 Columbia Ave., Beschwerde, 29. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Sunny Ridge Health Foods , 207 Tabor Road, New Holland, 29. Juni. Pass. Die Lebensmitteleinrichtung nutzt ein zugelassenes, nicht öffentliches Wassersystem, verfügt jedoch nicht über aktuelle Labortestergebnisse zur Trinkbarkeit des Wassers.

Boas-Spendensammlung , 441 E. Main St., Mountville, 28. Juni. Pass. Arbeitsbehälter, die im selben Regal neben Lebensmittelgeräten und Gewürzen gelagert werden.

Dollarbaum Nr. 4412 , 783 E. Main St., Mount Joy, 28. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Hippo Bubble Tea 2 , 777 E. Main St., Mount Joy, 28. Juni. Pass. Die Mitarbeitertoilette verfügt über keine selbstschließende Tür. Leerer Papierhandtuchspender und Seifenspender am Handwaschbecken im Toilettenbereich der Mitarbeiter; Vorheriger Verstoß im November 2022. Am Handwaschbecken in beiden Toilettenbereichen ist kein Schild oder Plakat angebracht, um die Lebensmittelmitarbeiter daran zu erinnern, sich die Hände zu waschen. vorheriger Verstoß November 2022. Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt.

Heimatküche , 18 Furnace Road, Quarryville, 28. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Landis Valley House Hotel , 2451 Kissel Hill Road, 28. Juni. Pass. Keine Verstöße.

P&O Market Inc., 1111 W. Orange St., 28. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Pats Pizzeria , 1100 Harrisburg Ave., 28. Juni. Pass. Mozzarella-Kisten werden direkt auf dem Boden im begehbaren Kühlraum gelagert, statt wie erforderlich 15 cm über dem Boden. Marinara-Sauce und Fleischbällchen wurden im Dampftisch bei 129 F statt wie erforderlich bei 135 F oder höher gehalten. Zeit anstelle der Temperatur, die in der Lebensmitteleinrichtung zur Kontrolle verzehrfertiger, potenziell gefährlicher Lebensmittel (Pizza) verwendet wird, ohne schriftliche Verfahren oder Dokumentation zur Überprüfung der Entsorgung von Lebensmitteln. Vorverpackte Kuchen-, Baklava- und Tortenmischungen sind nicht ordnungsgemäß mit dem Produktnamen, der Angabe der Zutaten, dem Nettogewicht und der Angabe des Vertriebspartners gekennzeichnet. wiederholter Verstoß gegen den 14. November 2022. Vorverpackte Kuchen-, Baklava- und Tortenmischungen sind nicht mit der eindeutigen Angabe von „Big 9“-Allergenzutaten und/oder dem Allergenwarnhinweis gekennzeichnet; Wiederholter Verstoß gegen den 14. November 2022. Stark eingekerbte Schneidebretter (an der Pizza-Zubereitungseinheit) werden nicht wie erforderlich wieder aufgetaucht oder entsorgt. Die Zertifizierung des Lebensmittelmitarbeiters wird angezeigt, die Person ist jedoch nicht mehr in der Lebensmitteleinzelhandelseinrichtung beschäftigt. Die Einrichtung hat 90 Tage Zeit, um einen Mitarbeiter für einen staatlich anerkannten Lebensmittelsicherheitskurs für Führungskräfte anzumelden. Müll und Schutt hinter dem Müllcontainer draußen. Der Müllcontainerdeckel öffnet sich, wenn er nicht verwendet wird.

Geschmack Cibaeno Lebensmittelgeschäft , 300 Coral St., 28. Juni. Fehlgeschlagen. Durchgehend Datum und Etikett. Kommerziell vorverpackte Lebensmittel sind nicht ordnungsgemäß mit dem Produktnamen, der Angabe der Zutaten, dem Nettogewicht, der Angabe des Vertriebspartners und/oder den Nährwertangaben gekennzeichnet. Entfernen Sie die Pappe von den Tiefkühlmöbeln. Oberflächen im vorderen Ladenbereich, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Erde vermieden wird. Abfälle im Freien werden nicht in Behältern oder Abfallentsorgungseinheiten gelagert, die für Insekten und Nagetiere unzugänglich sind. Die Außentür im vorderen Küchenbereich hat einen Spalt und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren.

Kugeln Eis & Grill , 312 Primrose Lane, Mountville, 28. Juni. Pass. Lebensmittelmitarbeiter bereiten Essen zu, tragen Armbänder und eine Armbanduhr. Lebensmittelmitarbeiter, die an der Essenszubereitung beteiligt sind, tragen keine Bartbedeckung. Eiskartons werden direkt auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank gelagert, statt wie erforderlich 15 cm über dem Boden. Aufgeschnittenes Putenfleisch, ein gekühltes, verzehrfertiges Lebensmittel mit Zeit- und Temperaturkontrolle aus Sicherheitsgründen, im begehbaren Kühlschrank entsprach nicht der Datumskennzeichnung, da es mit einem Entsorgungs- oder Verfallsdatum versehen war von nicht mehr als sieben Tagen und muss entsorgt werden. Pulled Pork, ein gekühltes, verzehrfertiges Lebensmittel mit Zeit- und Temperaturkontrolle in der begehbaren Kühlbox, wurde von der Einrichtung mit einem Datum versehen, hatte jedoch das siebentägige Verfallsdatum oder Haltbarkeitsdatum überschritten und muss verworfen werden. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Desinfektionsmittelkonzentration der Chlorbleiche der mechanischen Spülmaschine zu bestimmen. Ein schleimiger, rosafarbener Rückstand auf der Ablenkplatte des Eisbereiters.

Speedway Nr. 06779 , 1660 Rohrerstown Road, 28. Juni. Pass. Lebensmittelmitarbeiter im Lebensmittelzubereitungsbereich tragen keine Bartbedeckung. Das Handwaschbecken im hinteren Bereich war durch einen Moppeimer, einen Mülleimer und Plastikgegenstände blockiert und für die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich; Wiederholung des Verstoßes 2022. Der Papierhandtuchspender am Handwaschbecken hinten ist leer.

Die heutige Pizza , 933 E. Main St., Mount Joy, 28. Juni. Pass. Verfügbare Teststreifen für Desinfektionsmittel sind beschädigt und können die Konzentration des Desinfektionsmittels nicht bestimmen.

Ace Sushi auf dem Yoder's Country Market , 14 S. Tower Road, New Holland, 27. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Amaranth-Bäckerei , 2 W. Grant St., 27. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Beanie's Bar & Grill, 78 W. Main St., Mount Joy, 27. Juni. Pass. Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt.

Cheema-Farmen , 2965 Lebanon Road, Manheim, Folgeveranstaltung, 27. Juni. Pass. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen. Das Innenpaneel des Eisbereiters hatte Schimmel und war sowohl optisch als auch fühlbar nicht sauber. Die hintere Ausgangstür des Lebensmittelbereichs weist einen Spalt auf und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Die Inspektion der Lebensmitteleinrichtung ergab Hinweise auf Nagetieraktivität (weniger als 30 Nagetierkot) in der Küche und im hinteren Lebensmittellagerbereich.

DY Little Beverage Distributor, 1224 Lancaster Ave., Columbia, 27. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Dollar General Store Nr. 2203 , 553 W. Main St., Mount Joy, 27. Juni. Pass. Kein Schild oder Plakat am Handwaschbecken in den Kunden-/Mitarbeitertoiletten angebracht, um die Lebensmittelmitarbeiter daran zu erinnern, sich die Hände zu waschen; korrigiert. In der Toilette fehlen mehrere Deckenplatten, die ersetzt werden müssen. An der Wand von Toiletten befestigter alter, unbenutzter und nicht funktionsfähiger Trinkbrunnen, der repariert oder aus der Lebensmitteleinrichtung entfernt werden sollte.

Hissho Suishi im Giant 6065 , 1360 Columbia Ave., 27. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Lancaster Salad Co. , 2 W. Grant St., 27. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Papa Johns Nr. 2129 , 1800 Columbia Ave., 27. Juni. Pass. Salami, ein gekühltes, verzehrfertiges Lebensmittel mit Zeit- und Temperaturkontrolle in der Pizzamaschine, wurde von der Einrichtung mit einem Datum versehen, hatte jedoch das siebentägige Verfallsdatum oder Haltbarkeitsdatum überschritten und muss entsorgt werden . Alte Speisereste auf der Klinge des Dosenöffners. Auf der Tastatur, die zum Überprüfen von Bestellungen verwendet wird, haben sich alte Essensreste, Staub und Schmutz angesammelt. Am Handwaschbecken im vorderen Bereich für die Essenszubereitung war keine Seife verfügbar. Leerer Papierhandtuchspender am Handwaschbecken in der Toilette.

Roots Beer-Vertriebspartner, 537 W. Main St., Mount Joy, 27. Juni. Pass. Am Handwaschbecken in der Damen- und Herrentoilette ist kein Schild oder Plakat angebracht, das die Mitarbeiter daran erinnert, sich die Hände zu waschen.

Sheetz Nr. 312 , 1455 E. Main St., Mount Joy, 27. Juni. Pass. Lebensmittelmitarbeiter im Küchenvorbereitungsbereich tragen keine ordnungsgemäße Bartbedeckung. Eine kleine Eisansammlung über dem Kondensatorventilator im begehbaren Gefrierschrank. Das Handwaschbecken im vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich sollte über Jalepenos im Becken und im Abfluss verfügen, was auf mögliche andere Verwendungszwecke als das Händewaschen hindeutet.

Der Grilltrog, Mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 3, 1280 Indiantown Road, Stevens, 27. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Die Tea Box LLC , 346 Hershey Road, Elizabethtown, Eröffnung, 27. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Turkey Hill Minit Market Nr. 029 , 2673 Lititz Pike, 27. Juni. Pass. In der Lebensmitteleinrichtung ist ein Originalzertifikat ausgehängt, der Standort ist für die Öffentlichkeit jedoch nicht auffällig.

Euterglück Creamery , 189 Ridgeview Road, Nr. 2, Elizabethtown, 27. Juni. Pass. Ein funktionierender Behälter mit Desinfektionsmittel, der über dem Spülbecken mit drei Fächern hängt und nicht deutlich mit dem Namen des Produkts gekennzeichnet ist; korrigiert.

Yoder's Country Market , 14 S. Tower Road, New Holland, 27. Juni. Pass. Die Speisenzubereitung im Grillbereich liegt unter verschmutzten Lüftungskanälen und ist potenzieller Kontamination ausgesetzt. In den Spülbecken mit drei Fächern an den Waschplätzen sammelten sich Schmutz und Essensreste an und sie wurden vor der Benutzung und häufig den ganzen Tag über nicht gereinigt. Verschiedene Lebensmittelbehälter an den Reinigungsstationen enthielten Lebensmittelreste und waren optisch und fühlbar nicht sauber; zur Reinigung entfernt. Lager- und Vorbereitungsanlagen mit einer Ansammlung von Staub, Schmutz, Lebensmittelrückständen und Ablagerungen auf Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Reinigen Sie Lebensmittelbehälter in Geschirr- und Zubereitungsbereichen, die feucht gelagert werden, und zwar so, dass ein Abtropfen und/oder Lufttrocknen (Nassnisten) nicht möglich ist. zur Reinigung entfernt. Die Rückwand im Fleischraum besteht aus Metall und ist verrostet/aufgeraut/und weist keine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche auf. Böden unter Kochleitungen werden nicht regelmäßig gereinigt, um alle Rückstände zu entfernen.

Yoders Treibstoffinsel , 644 E. Main St., New Holland, 27. Juni. Pass. Dreiteilige Spüle mit Speiseresten, die vor dem Gebrauch und häufig im Laufe des Tages nicht gereinigt wurde.

Camp Andrews , 1226 Silver Springs Road, Holtwood, 26. Juni. Pass. Elektrischer Allesschneider, eine Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, auf der sich Essensreste befanden und die sowohl optisch als auch fühlbar nicht sauber war. Ansammlung von statischem Staub an der Außenecke des begehbaren Bereichs über den gelagerten Lebensmitteln sowie im Inneren der Kondensatorventilatoreinheit und der Gitter. Das Sanitärsystem ist nicht in gutem Zustand – undicht an der Kaltwasserseite des Vorbereitungsbeckens. Der draußen stehende Müllbehälter/die Müllentsorgungseinheit hatte keinen dicht schließenden Deckel oder Deckel und war anschließend geöffnet.

Camp John H. Ware 3., 239 Jubilee Road, Peach Bottom, 26. Juni. Pass. Getrocknete Lebensmittelsubstanzen auf der Klinge und im Inneren des elektrischen Allesschneiders; korrigiert. Alte Essensspritzer im Inneren der Mikrowelle; korrigiert. Eine starke Eisansammlung im Gefrierschrank, auf der Kondensatoreinheit, den angeschlossenen Spulen, den Wänden und auf dem Boden des begehbaren Gefrierschranks.

Lückenauktion , 5336 Kinzers Road, Kinzers, 26. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Riesenfutter Nr. 6029 , 550 Centerville Road, 26. Juni. Pass. Bäckerei- und Feinkostabteilung: Lebensmittelmitarbeiter, der an der Essenszubereitung beteiligt ist und keine Bartbedeckung trägt. Vier Halbgallonen-Behälter Vollmilch und sechs Halbgallonen-Behälter fettarme Milch, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, werden zum Verkauf angeboten. Bäckereiabteilung: Lebensmittelkisten werden direkt auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank gelagert, statt je nach Bedarf 15 cm über dem Boden. Am Boden der Kondensatauffangschalen in der Feinkostvitrine bildet sich Kondenswasser, wodurch verzehrfertige Lebensmittel einer möglichen Tropfkontamination ausgesetzt sein können. Fleischabteilung: Das Sanitärsystem ist nicht in gutem Zustand – Wasser tritt am Abflussrohrkrümmer unter der Desinfektionsschüssel des Spülbeckens mit drei Fächern aus. Lager- und Dockbereich: Extrem viel Gurtband an den Deckenbefestigungen und in den Ecken. Feinkostabteilung: Funktionierende Sprühbehälter mit Reinigungsmitteln, hängend über Tüten gelagert, die zum Verpacken von Lebensmitteln verwendet werden. Produktabteilung: Funktionierende Sprühbehälter mit Reinigungsmitteln, die neben einem Behälter mit sauberen Lebensmittelausgabeutensilien hängen.

Hissho Sushi bei Giant Nr. 6029 , 550 Centerville Road, 26. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Jens Wahl , 5336 Mine Road, Kinzers, 26. Juni. Pass. Keine Verstöße.

McDonald's Nr. 17813 , 1296 Millersville Pike, 26. Juni. Pass. Ein schwarzer Rückstand in den Eisrutschen des Selbstbedienungs-Getränkeautomaten. Kaffeesatz im Handwaschbecken vorne.

Poke-Bowl-Station , 367 Comet Drive, Millersville, Follow-up, 26. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Gießen Sie Mans Brewing , 15 S. Third St., Columbia, 26. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Skyline-Konzessionen , 245 Eden Road, 26. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Starbucks Kaffee Nr. 66293 , 1580 Strickler Road, Mount Joy, 26. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Thousand Trails Circle M RV & Camping Resort , 2111 Millersville Road, 26. Juni. Pass. Keine Verstöße.

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Wöchentliche Restaurantinspektionen in Lancaster County durch das PA-Landwirtschaftsministerium.

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

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